Октоберфест - праздник пива и праздник жизни!

Хофброй-Фестцельт (нем.Hofbräu-Festzelt) - самая знаменитая, всемирно известная палатка на Терезином лугу. Фронтон здания венчает корона - ведь это была Королевская придворная пивоварня, основанная в 1589 году по указу баварского герцога Вильгельма V.

Это вторая по величине палатка на Октоберфесте, здесь 4.500 мест внутри палатки, 1518 человек могут разместиться на балконе и есть 3022 мест на свежем воздухе в Пивном саду. Кроме того, это единственная палатка, где гости могут разместиться стоя рядом с музыкальным подиумом и заказать пиво - так называемый «стоящий масс», в то время как в других местах для обслуживания нужно непременно сидеть за столом.

Октоберфестовское пиво поставляет знаменитая мюнхенская пивоварня Хофброй (нем.Hofbräu). Его по традиции варят в марте, хранят в специальных погребах до осени. Тем временем в пиве продолжается процесс низового брожения, что придает ему янтарно-золотистый цвет, неповторимый вкус и аромат. Такое пиво всегда крепче обычного и содержание алкоголя 6-7 %. По неписанному закону ни одна пивоварня Мюнхена не торгует мартовским пивом до начала Октоберфеста.

Пиво на Октоберфесте пьют только из литровых стеклянных кружек, которые называются Mасс (нем.Maß). К пиву обычно подаются традиционные брèцели (нем.brezel) - крендели, посыпанные крупной солью. Кстати, в этом году в Германии празднуют тысячелетний юбилей этого хлебобулочного изделия, которое еще в стародавние времена стало эмблемой, товарным знаком пекарен и булочных.

Меню ресторана предлагает большой ассортимент закусок, салатов и цены вполне умеренные - до 10 евро. Особой популярностью пользуются: свинная лопатка с картофелем (нем.Knusp. Jungschweineschulter), жаренные цыплята с овощами, беконом и картофелем (нем.Hendl- und Enten-Gröstl, грудинка с хреном и картофельным салатом (нем.Ochsenbrust) и другие баварские деликатесы.

Обратите внимание на оригинальное оформление палатки. Красивые композиционные венки из хмеля окружают символическую фигуру ангела Алоиса - он восседает на облаках в глубине зала. Это всеобщий любимец мюнхенцев, о нем слагают легенды, дети его рисуют и ресторан Хофбройхауз просто невозможно без него представить.

Алоиса придумал баварский писатель Людвиг Том (нем.Tom Ludwig). По его рассказу, Алоис Хингерл был служащим мюнхенского вокзала. Простой трудяга, хорошо исполнял свою работу, а однажды просто упал и умер. Попав на небо, он получил имя «Ангел Алоисиус» и очень рассердился, узнав, что в раю его лишили любимого напитка простых смертных – пива!

А на небесах его обязанностью было с утра до вечера петь «Алилуйя». Не очень Алоису нравилось, что на небе его тоже заставляют работать, поэтому он пел, вернее, орал «Алилуйя» так громко, что разбудил Бога от послеобеденного сна. Бог сразу узнал в нём мюнхенца и, чтобы спровадить крикуна подальше от себя, дал ему задание отнести письмо с Божьими советами правительству Баварии.

Спустившись с небес и попав в Мюнхен, Алоис первым делом тут же побежал в Хофбройхауз утолить жажду после манны небесной. Он заказал один Масс! Затем ещё Масс, и ещё... Он сидит там до сих пор... А баварское правительство всё ещё ждёт советов сверху, чтобы править «по-Божески»...

Огромный зал палатки Хофброй-Фестцельт разделен на блоки со стрелками-указателями. На переднем плане гости праздника в остроферхих шляпах. Как правило, их надевают туристы, чтобы приобщиться к баварским традициям и национальной одежде. Еще одна своеобразная традиция Октоберфеста: в разгар всеобщего веселья посетители начинают подниматься на скамьи, некоторые танцуют, остальные испытывают состояние полнейшего блаженства.

Мечтательно - возвышенное выражение лица у этого почтенного господина. Он пребывает в нирване. В руке кружка пива - масс (нем.Maß). Именно так принято держать литровую кружку с пивом в Баварии. Она достаточно тяжелая и за ручку держать утомительно. Баварцы нашли свой оригинальный способ. И пиво кажется вкуснее, вы уж мне поверьте. Хотя пиво фирмы Хофброй всегда превосходно, выше всяких похвал и варится в соответствии в королеским указом о чистоте пива 1516 г.

Вечерело и мы завернули в Пивной сад. После душной громадной палатки здесь легко дышится, а радости и веселья не меньше, чем внутри. Здесь нет оркестра, но публика веселится от души. Фото сделано в 2010 юбилейном году в день открытия фестиваля пива Октоберфест. Гости в шотладских юбочках, увидев нас с фотоаппаратом, радостно подняли кружки. Свободных мест, конечно, не было...

Октоберфест →

Наверх